Plaimont est une union de producteurs viticoles qui a été fondée en 1979 par André Dubosc et un groupe de vignerons passionnés. L'objectif était de redynamiser la viticulture locale et de commercialiser des vins qualitatifs issus de la région du Piémont Pyrénéen et de la Gascogne. Plaimont a rapidement gagné en renommée et est devenue un acteur clé dans le domaine viticole du Sud-Ouest. Elle représente 600 familles de vignerons et 5300 hectares de vignes, et couvre 5 dénominations, y compris AOC Saint-Mont, AOC Madiran, AOC Pacherenc du Vic-Bilh, et l'IGP Côtes de Gascogne. Plaimont est également reconnue pour son engagement envers la préservation et la valorisation du patrimoine local, et elle a acquis le monastère de Saint-Mont, devenu un établissement hôtelier.
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